GENTE QUE FAZ

"Família, meu bem maior", assim começamos a história da nossa amiga Regiane Dalarovera.

Regiane mora em Mailasqui em São Roque, e nos conta como começou a produzir os queijos artesanais "Saint Rosé",

"Queijos Artesanais Saint Rose, tem esse nome, pois o nosso inicio de atividades se iniciou no dia de Santa Rosa de Lima, no dia 23 de agosto de 2017. 

Inicialmente nossa idéia era criar cabras, mais para entretenimento para meu pai com o falecimento de minha mãe, e ajudar a “cortar” o mato na chácara. 

Compramos 2 cabras e 1 estava prenha, e deu à luz em nossa chácara. Aí começou a necessidade de consumir o leite e nosso primeiro pensamento: “-vamos aprender fazer queijos de leite de cabra”. Nossa criação chegou a 18 cabeças, fora os animais vendidos e abatidos. Exigia muita dedicação e muitos cuidados, eles sempre foram muito mimados por nós, e cuidados com muito carinho, e atendia cada qual pelo nome que lhes atribuímos. O nome Saint Rose na língua francesa, que se traduzir é Santa Rosa, pois a França se destaca na produção de queijos, e o Pedro é descendente de francês.  Enfim com o advento da pandemia, não resistimos à crise financeira e foi preciso vender nossa criação aos poucos. 

Como já comercializávamos os queijos de cabra e como nem todos se adaptavam com o sabor desta iguaria, iniciamos logo no início a comprar o leite de vaca e produzir também queijos de leite de vaca. E o mais importante é que o nosso cliente sempre vem até nós pelo fato de nossos produtos não terem conservantes e por serem 100% leite.

Temos nossa receita, desenvolvida por meu esposo e eu, nós vamos sempre procurando aprimorar e desenvolver novos sabores, e inclusive a embalagem e a etiqueta para melhor conservação e apresentação.

Nossa família está estabelecida na cidade desde 1961, com a vinda de meu pai, procurando se estabelecer e se encantou com a região, nossa chácara é próxima à antiga plantação de uvas da antiga Cinzano.

Regiane Dalarovera e Pedro de Mello
Agora estamos participando da Comunidade Artesã de São Roque.

Conheça os produtos da linha Saint Rose, por meio das redes sociais:

https://www.facebook.com/c.saintrose

https://www.instagram.com/saintrose2017/ 

Assistam o video contando um pouco da história:

Sigam o canal no Youtube Regiane Dalarovera